Comment préparer des roulés à la cannelle aux raisins secs et au glaçage
Ces brioches à la cannelle, aux raisins secs et au glaçage sont un délice. Si vous aimez les douceurs aux raisins secs et à l'arôme de cannelle, cette brioche exquise deviendra vite votre préférée. Vous adorerez sa texture riche et sa saveur exquise.
Pour savourer de délicieux roulés à la cannelle aux raisins secs et au glaçage, la première chose à faire est de dissoudre la levure dans le lait.
Ensuite, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol, puis ajoutez le lait contenant la levure et les œufs. Pétrissez bien.
Ajoutez le beurre à température ambiante et continuez à pétrir. Couvrez ensuite la pâte et laissez-la reposer 15 minutes avant de la mettre au réfrigérateur.
Une fois refroidi, on le sort du four et on le laisse à température ambiante. Parallèlement, on fait fondre 75 g de beurre et on le mélange avec la cassonade, la cannelle et les raisins secs.
On étale la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné et on lui donne une forme rectangulaire.
On répartit les raisins secs et on roule la pâte. Ensuite, on la découpe en médaillons et on les dispose sur un plateau recouvert d'un linge humide. On les laisse reposer une heure.
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le reste du beurre, l'extrait de vanille, le sucre glace et le lait, puis fouettez.
Une fois les petits pains refroidis, nappez-les d'un filet de glaçage. Laissez-les refroidir complètement, et votre dessert est prêt ! Un délice !
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