lanquette Exotique
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Mariner le poisson 30 minutes dans un peu de citron vert, sel et gingembre pour renforcer les arômes.
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Ne pas surcuire : la tendreté du poisson est essentielle.
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Servir dans un plat coloré ou une feuille de bananier pour une présentation exotique.
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Jouer sur les textures avec un topping croustillant (oignons frits, graines de sésame).
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