1️⃣ Préparer la farce de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en cubes et faites-les cuire dans l’eau salée 15 minutes.
Égouttez puis écrasez en purée.
Ajoutez le cheddar, sel et poivre.
Mélangez et réservez.
2️⃣ Préparer le poulet
Incisez chaque blanc de poulet dans l’épaisseur pour créer une poche.
Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et herbes.
Farcissez chaque blanc avec la purée de pommes de terre.
Refermez avec des cure-dents si nécessaire.
3️⃣ Préparer la garniture
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir l’oignon 2 minutes.
Ajoutez les poivrons et l’ail.
Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4️⃣ Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine et mélangez 1 minute.
Versez le lait progressivement en fouettant.
Laissez épaissir.
Salez et poivrez.
5️⃣ Montage
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les blancs de poulet farcis dans un plat.
Ajoutez les légumes autour.
Nappez généreusement de béchamel.
Parsemez de mozzarella.
6️⃣ Cuisson
Enfournez 45 minutes à 180°C.
Le dessus doit être bien doré et gratiné.
Finition
Parsemez de persil frais avant de servir.
Servez chaud avec une salade ou du riz
Bon appétit !
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