Biscuits à l'avoine, aux noix et à la banane : une collation rapide, saine et faite maison
Introduction
Vous connaissez ce moment de l'après-midi où vous avez soudainement envie de quelque chose de sucré ? 
Au lieu de céder à la tentation des biscuits industriels ou d'une barre sucrée, vous pouvez préparer ces biscuits à l'avoine, aux noix et à la banane à la maison : parfaits pour une collation saine, légère et délicieuse.
Depuis que j'ai goûté cette recette, je la fais sans arrêt : sans farine, sans sucre raffiné et naturellement sucrée grâce à la banane mûre. Elle est prête en moins d'une heure et tout le monde l'adore, même les enfants les plus difficiles !
Sa texture est irrésistible : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, avec un parfum de cacao et la saveur rustique de l’avoine. Une gourmandise saine, idéale pour celles et ceux qui suivent un régime équilibré sans pour autant renoncer au plaisir.
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes- Portions : environ 12 boules
Calories : environ 80 kcal chacune
Ingrédients
Pour environ 12 biscuits/boules d'avoine :
1 tasse de flocons d'avoine (environ 90 g)
80 g de noix décortiquées (ou d'amandes ou de noisettes)- 1 banane mûre (environ 100 g)
10 g de sucre vanillé (ou quelques gouttes d'extrait de vanille naturelle)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
120 ml d'eau
Conseil : Si la banane est très mûre, vous pouvez complètement omettre le sucre : sa douceur naturelle sera parfaite !
Procédure étape par étape
Préparer la base
Placez les flocons d'avoine et les noix dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une farine grossière. Cette étape est essentielle pour donner aux biscuits une texture à la fois rustique et ferme.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, versez le mélange d'avoine et de noix, ajoutez la banane écrasée, le sucre vanillé, les graines de sésame et le cacao en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et parfumée.
Mélanger la pâte
Ajoutez l'eau petit à petit, en remuant avec une cuillère, jusqu'à ce que la pâte soit souple mais malléable. Elle ne doit être ni trop liquide ni trop sèche : elle doit être facile à façonner à la main.
Conseil : Si la pâte est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de flocons d'avoine ; si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
Façonnez les balles
Avec les mains légèrement humides, prélevez de petites portions de pâte (de la taille d'une noix) et façonnez-les en boules compactes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Vous pouvez aussi les aplatir légèrement pour obtenir la forme classique d'un biscuit.
Cuire au four
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