Il faut d'abord laver le riz, mais sans trop insister. Inutile de le rincer abondamment à l'eau courante.
Remuez-le à la main et lavez-le dans un saladier pour éliminer les impuretés les plus visibles. Un ou deux lavages suffisent, et il se conservera parfaitement même après plusieurs lavages.
Il est préférable de ne pas laver le vieux riz plus de 3 fois.
On peut alors verser l'eau de cuisson du riz :
L'eau de riz est l'eau restante après le lavage du riz. Elle contient des oligo-éléments comme le calcium et le phosphore. Utilisez-la pour arroser les fleurs ; elle présente certains bienfaits et permet également de laver le riz.
Utilisez-la aussi pour nettoyer les fruits et légumes. Grâce à sa légère acidité, elle dissout les résidus de pesticides, ce qui permet de les rincer à l'eau claire et de les rendre plus sains.
Utilisez-la également pour faire la vaisselle. Elle dégraisse efficacement en surface. Son acidité permet aux molécules d'eau de dissoudre les taches de graisse.
Elle peut aussi servir à nettoyer la viande ou les fruits de mer ayant une forte odeur de poisson. Ajoutez-y simplement un peu de sel pour éliminer cette odeur et rendre les aliments plus savoureux. Enfin, elle peut enlever la rouille, blanchir le linge, etc. Ses bienfaits sont nombreux.
2- Il est essentiel d'assaisonner avec du sel :
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